Meny

*

Snacks

Chips, jalapeñodipp & riven ost 69:-

Saltgurka, smetana & honung 65:-

Marconamandlar 55:-

Noccelara Oliver Sicilien 55:-

*

Förrätter

Toast skagen 159:-

Matjessill, potatis, lök, ägg, brynt smör & vispad smetana 145:-

Råbiff, dragonemulsion, rostade hasselnötter, lagrad ost, friterad schalottenlök & persilja 165:-

Carpaccio på saltbakade betor, getost, vattenkrasse & puffade linser 140:-

*

Kaviar

All kaviar serveras med smetana, tre

sorters lök & smörstekt bröd.

28g Osetra Kaviar 595:-

50g Kalix Löjrom 325:-

*

 

Skaldjur Kalla

Ostron Fine de Claire 35:-/st

Rökta räkor, bröd & aioli 149:-

Färsk Hummer 1/1 585:- eller 1/2  295:-

Skaldjursplateau 595:-/pp

(halv hummer, 2 ostron, rökta räkor, 2 havskräftor, skagenröra, bröd & aioli

 

Skaldjur Varma

Halv gratinerad hummer, pommes frites, hjärtsallad & Jalapeñomajonnäs  345:-

Seafood 645:-/per person (min 2 pers)

Denna numera klassiska inrättning på Vindhem. Gratinerad hummer, friterade torskslag cajunstyle, ostron & citrusvinigrette, jätteräkor, skagen, blåmusslor, pommes, vitlöksbröd & såser

 

Mellanrätter & Sallad

Vindhems klassiska räksmörgås 215:-

Stor Toast Skagen 265:-

Asiatisk räksallad, bakat ägg & bangbangdressing 225:-

 

Grönt

Risoni, Pistou, zucchini, pistagenötter & vispad burrata 235:-

 

Fisk

Vindhems fisk & skaldjursgryta 265:-

Rimmad fjordlax & dillstuvad potatis 235:-

Rödingfilé, blåmusslor, chorizo, vitvinssås, potatis & blomkål 295:-

 

Kött

Vindhems klassiskt gräddstuvade pytt, tärnade rödbetor, kaprisbär,

äggula & spisknäcke 169:-

Stor råbiff & pommes frites 279:-

Oxfilé, jordärtsskocka, krossad friterad potatis, höstsvamp & pepparemulsion 365:-

Surf´n Turf 595:-

*

Dessert

Chokladganache, rostade hasselnötter, olivolja & citronsalt 100:-

Sockerkaka, brynt smör, rårörda hallon & gräddig citronkräm 115:-

Liten glass & jordgubbar 69:-

Sorbet 60:-

Chokladboll 35:-

*

Barnmeny

Steak frites & Bearnaise 165:-

Fish´n Chips 155:-

Gräddstuvad pytt & rödbetor 85:-

Pannkakor, sylt & glass 69:-